Frage: Wie kommt man vom Fliegen einer Boeing 737 zum Betrieb des Restaurants Ca'n Pintxo in Sóller im Herzen des Tramuntana-Gebirges?
Antwort : Fragen Sie den Besitzer des reizenden Ca'n Pintxo in Sóller, Alvaro Vicens Fernandez.
Als gebürtiger Sóller beschloss Alvaro, dass er sich beruflich verändern wollte, ließ sich zum Koch umschulen und kehrte schließlich in seine Heimatstadt zurück, um die besten Produkte zu präsentieren, die Mallorca zu bieten hat.
Mit der Unterstützung des gesamten Teams haben sie die ursprüngliche Bäckerei, die nur einen Steinwurf vom Hauptplatz von Sóller entfernt liegt, in eines der beliebtesten Restaurants der Stadt verwandelt. Seit über einem Jahrzehnt bewirtet es nun Gäste und ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern gleichermaßen beliebt.
Ca'n Pintxo bietet ein Pintxos-Erlebnismenü oder ein À-la-carte-Menü mit traditionellen lokalen Gerichten mit einer modernen Note.
Das Team von Ca’n Pintxo liebt die Insel und ihre Produkte und verfolgt, wo immer möglich, eine Politik der „km 0“ (Null-Kilometer-Lebensmittel). Fleisch, Fisch und Öl beispielsweise stammen alle aus lokaler Produktion, und einige Produkte wie Wein und Bier werden in Zusammenarbeit mit Ca’n Pintxo hergestellt.
So sind die Weine von Macià Batle, die zu den Spitzenweinen der Insel gehören, auf der Weinkarte von Ca'n Pintxo nur als Sonderausgaben, als vom Autor empfohlene Weine oder als private Reservierungen zu finden, die nur im Weinkeller von Macià Batle oder bei Ca'n Pintxo genossen werden können.
Wenn Sie hingegen ein durstlöschendes Bier suchen, hat sich das Team mit dem preisgekrönten Guillem Coll von Cerveza Lluna zusammengetan, dem ersten Braumeister weltweit, der erfolgreich Aromen wie Orangenblüten aus Sóller und ein Porter mit einem Hauch von Kakao kombiniert hat!
Sie können auch einen Cocktail mit Geschichte genießen, wie z. B. einen Old Fashioned, Dry Martini, Gimlet oder einen Pisco Sour sowie all die bekannten Cocktails, die Sie in einer Cocktailbar erwarten würden.
Im Rahmen ihres Bestrebens, ihre Kultur und Traditionen zu fördern, nimmt das Team von Ca’n Pintxo auch an lokalen Festen teil, bietet Catering für private Veranstaltungen an und betreibt eine Kochschule in Sóller, in der regelmäßig Veranstaltungen stattfinden.
Wenn Sie das nächste Mal im Sóller-Tal sind und sich fragen, wo Sie zu Mittag oder zu Abend essen sollen, dann machen Sie sich auf den Weg zu Ca'n Pintxo, um einen außergewöhnlichen kulinarischen und lokalen Genuss zu erleben.
Geöffnet von März bis Dezember
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