Reservieren Sie im Voraus einen Platz im Restaurant Adrian Quetglas im Herzen der Altstadt.
Adrian Quetglas stammt aus Buenos Aires, aber sein mallorquinischer Vater und seine Großeltern haben ihn mit der traditionellen „Inselküche” großgezogen.
Er verfeinerte seine Fähigkeiten zunächst in Paris und dann in London im Quo Vadis in Soho bei Marco Pierre White, aber sein wahrer Mentor war Marc Fosh (der erste englische Koch, der in Spanien mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde). Die beiden sind nun Freunde und reisten 2005 gemeinsam nach Moskau, wo Adrián bleiben sollte, um seine Erfahrungen zu vertiefen, bevor er sich seinen Traum von einem eigenen Restaurant in Palma erfüllte.
Das Restaurant Adrián Quetglas liegt an der Säulenstraße Passeig de Mallorca in der Nähe der Avenida Jaime III und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Mittagessen nach dem Einkaufsbummel oder ein Abendessen mit anschließendem Spaziergang an der Strandpromenade.
Das Restaurant befindet sich auf einer Ebene, ist modern und hell und bietet Ruhe nach der Hektik eines geschäftigen Tages in Palma.
Das Degustationsmenü bietet mittags fünf Gänge und abends sieben Gänge mit kleinen, köstlichen Tellern.
Nehmen wir als Beispiel nur zwei Gänge beim Mittagessen: eine Creme aus aromatischen Kräutern, Blutwursttrüffel und Haselnussöl, gefolgt von Atlantikforelle mit Fenchel und Orangenbeurre blanc, und auf der Abendkarte steht zum Beispiel mallorquinische Lammlende, gewürztes Aprikosenpüree, gemahlene Pistazien und schwarze Olivenessenz. Adriáns Vision für seine Speisen verspricht den Gästen ein umfassendes gastronomisches Erlebnis.
Der Preis von nur 55 € für fünf Gänge ist außergewöhnlich günstig.
Das Restaurant Adrian Quetglas sollte auf der Liste jedes Feinschmeckers stehen.
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