Die Vermuterias sind zurück! Wenn ich an Wermut (oder „vermut“, wenn man Katalanisch spricht) denke, fallen mir Italiens Cinzano Rosso oder Martini mit einem Schuss Limonade ein, und nicht viel mehr. Aber das ist jetzt vorbei.
Vermouth (ein mit verschiedenen Kräutern angereicherter Likörwein), der lange Zeit als eher gediegener Aperitif galt, der traditionell sonntags nach der Messe und vor dem Mittagessen getrunken wurde, hat in den letzten Jahren in Spanien, insbesondere in Katalonien, eine bemerkenswerte Renaissance erlebt – ein Trend, der nun auch auf Mallorca fest Fuß gefasst hat.
Der Wermut eignet sich gut für geselliges Beisammensein und kleine Mahlzeiten. Er wurde von der jüngeren Generation angenommen und stilvolle Vermuterias sind sowohl in Palma als auch in anderen Städten der Insel aus dem Boden geschossen.
Unter Palma die ersten Eröffnungen waren La Tabernita in Sa Llotja, eine kühle, weiß getünchte Enklave, die perfekt für Sommernächte ist, und La Rosa Vermuteria an der Plaza Weyler, die beide eine große Auswahl an Wermutgetränken und eine köstliche Auswahl an Tapas dazu anbieten.
Aufgrund des Erfolgs des ursprünglichen La Rosa wurde von denselben Eigentümern eine zweite Vermuteria eröffnet: La Rosa Chica Santa Catalina. Mit den weiß gekachelten Wänden hinter der Bar und den von der Decke hängenden Schnüren aus getrockneten Paprika, Knoblauch und Ramallet-Tomaten wurde ein Retro-Thema geschaffen.
Die Vermuteria Daverios auf der Plaza Major erhält ebenfalls hervorragende Bewertungen für ihre Getränke und Tapas, und dank ihrer Lage haben Sie einen herrlichen Blick auf den historischen zentralen Platz von Palma.
Beginnen Sie also Ihren Abend mit einem köstlichen Wermut, der in einer der Vermuterias in Palma serviert wird, pur, mit Eis, mit einem Spritzer Zitrone oder mit einem Spritzer Soda. Salut!
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